Cacioricotta prodotto dal latte delle mucche e delle capre della Murgia e del Salento. Sapore delicato, aromatico e leggermente salato.
Oltre a poter essere gustato semplicemente fresco, il cacioricotta può anche essere consumato grattugiato per arricchire i vostri primi piani (inparticolare con le orecchiette al pomodoro), o in alternativa, può essere usato anche per qualche ripieno particolarmente
ghiotto per la preparazione di pasta fresca o di panzerotti. Tra le specialità pugliesi per le quali si ricorre all’abbinamento
con del cacioricotta, possiamo anche citare le frise condite, particolarmente gradevoli per rendere gustosi e freschi i vostri
pasti estivi.