Per prima cosa, preparare il ragù di carne:
Tagliare le verdure e soffriggerle in qualche cucchiaio di olio (se volete, potete aggiungere anche una noce di burro).
Poi, aggiungere la carne macinata, che conferirà sapore al ragù, rosolandoli bene.
A questo punto, sfumare con poco vino bianco e, una volta evaporato, aggiungere la passata di pomodoro.
Aggiungere un pizzico di zucchero, un chiodo di garofano se gradito e, quando il sugo comincia a bollire, anche del latte.
Cuocere a fuoco basso con coperchio per circa 30 min, fino a che il sugo non si sarà ristretto e insaporito.

Ora che il ragù è pronto, preparare la besciamella:
Sciogliere a fuoco dolce il burro tagliato a tocchetti.
Aggiungere in un solo colpo la farina e mischiare velocemente con una frusta.
Scaldare in un pentolino a parte il latte ed aggiungerlo, abbassando la fiamma al minimo.
Continuare a mischiare con la frusta aromatizzando il composto con della noce moscata e salando.
Fino ad ottenere una crema omogenea.

In una teglia preferibilmente rettangolare e in ceramica, distribuire sul fondo del ragù con della besciamella e fare il primo strato di lasagne (se usate le sfoglia velo potete metterle direttamente a crudo, altrimenti occorrerà sbollentarle prima e lasciarle intiepidire; in ogni caso, la pasta deve essere molto sottile).
Completare con del formaggio Grattamangia Marte formaggi e continuare preparando i vari strati.
Creare vari strati e spolverizzare abbondantecon il formaggio Grattamangia Marte formaggi, ultimando con delle cucchiaiate di besciamella e del pepe macinato.

Cuocere in forno a 190 gradi per circa 35 minuti
Voilà il nostro piatto è servito
Un giovedì grasso da leccarsi i baffi!!!